মন খারাপ? অথবা মেজাজ বিগড়ে আছে? এমন কিছু খাবার রয়েছে যেগুলো উদ্বেগ এবং বিষণ্ণতা দূর করতে চমৎকারভাবে সাহায্য করে। খাবারগুলো মস্তিষ্কে এক ধরনের রাসায়নিক নিঃসরণে সাহায্য করে যাতে মন খারাপ সহজেই ভালো হয়ে যায়। বিশ্বাস হচ্ছে না তো? চলুন দেখে আসা যাক।
খাবারের সঙ্গে স্বাস্থ্য এবং মনের একটা গভীর সম্পর্ক রয়েছে। শারীরিক ও মানসিক উভয় দিকেই গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকায় রয়েছে খাবার। সারাদিন আমরা যে খাবার খাচ্ছি, তার ওপর যেমন নির্ভর করে আমাদের স্বাস্থ্য কেমন থাকবে, তেমনই নির্ভর করে আমাদের মন কেমন থাকবে।
তাহলে জেনে নেওয়া যাক কোন কোন খাবার আমাদের মন ভালো রাখতে সাহায্য করে বা কোন কোন খাবার খেলে আমাদের মন ভালো থাকে-
ডার্ক চকোলেট: চকোলেট পছন্দ করে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। চকোলেটে প্রচুর পরিমাণে ট্রিপ্টোফেন থাকায় তা আমাদের মস্তিষ্কে সেরোটোনিন তৈরি করতে সাহায্য করে। আর এই সেরোটোনিন আমাদের মুড বা মেজাজ ঠিক রাখতে সাহায্য করে।
ডিম: সেরোটোনিন যুক্ত খাবারের তালিকায় প্রথমেই রয়েছে ডিম। ডিমে রয়েছে ট্রিপটোফেন এবং উচ্চ কোলিন (ভিটামিন বি) এবং প্রোটিন। কোলিন সরাসরি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের ওপর প্রভাব ফেলে ও মন ভালো রাখে। প্রোটিন দেহে শক্তি যোগায়।
পনির: মন ভালো রাখার পেছনে পনিরেরও ভূমিকা রয়েছে। কেবল পনিরের স্বাদ নয় বরং এতে থাকা ট্রিপ্টোফেন ভূমিকা পালন করে। ‘শেডার’ পনিরে এই রাসায়নিক উপাদানের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি থাকে। তাই খাবার তালিকায় এটা রাখা জরুরি।
কলা: তারপর রয়েছে কলা, কলার মধ্যে রয়েছে উচ্চ পরিমাণ অ্যামাইনো এসিড ও ট্রিপটোফেন। এসব উপাদান মনকে শিথিল করতে সাহায্য করে এবং এতে ঘুম ভালো হয়। এটি মস্তিষ্কে সেরোটোনিন নামক রাসায়নিক পদার্থ তৈরি করে, এতে মন ভালো হয়ে যায়। মস্তিস্কে এই রাসায়নিক পদার্থের অভাব হলে বিষণ্ণতা তৈরি হয়।
টমেটো: কলার পাশাপাশি মন খারাপ থাকলে টমেটোর সালাদ খাওয়া যেতে পারে। টমেটোর মধ্যে রয়েছে লাইকোপেন। এটি মানসিক চাপ কমাতে সাহায্য করে এবং শরীরের ক্লান্তিভাব দূর করে। মন কিছুটা হলেও চাঙ্গা লাগবে।
সূর্যমুখির বীজ: মনকে ভালো করতে কাজে দেবে। এটি এমাইনো এসিডের একটি ভালো উৎস। এটি মস্তিষ্কে মন ভালো করার রাসায়নিক পদার্থ তৈরি করতে কাজ করে এবং বিষণ্ণতার দূর করে।
গ্রিন টি: মস্তিষ্ককে সচল রাখতে দারুণ সাহায্য করে গ্রিন টি। এতে রয়েছ প্রচুর পরিমাণে অ্যান্ট অক্সিডেন্টস। স্মৃতিশক্তি উন্নত করার পাশাপাশি মস্তিষ্ককে শান্ত রেখে মনও ভালো রাখে।
ওমেগা থ্রি সম্পন্ন খাবার: স্যামন মাছ, বাদাম প্রভৃতিতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা থ্রি উপাদান থাকে। হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর পাশাপাশি ওজন কমাতে দারুণ উপকারী এই উপাদান। খেতে যেমন সুস্বাদু তেমনি স্বাস্থ্যকরও বটে। ফলে অবসাদ কমিয়ে মন ভালো রাখতে সাহায্য করে।
ক্যাপসিকাম: এছাড়াও বাজারে খুব সহজেই নান রঙের ক্যাপসিকাম পাওয়া যায়। নিয়মিত খাবারের তালিকায় ক্যাপসিকাম রাখলে এর মধ্যে থাকা উপকারী উপাদান মস্তিষ্ক সচল রাখার পাশাপাশি মন ভালো রাখতেও সাহায্য করে। তাই খাবারে নানা রঙের ক্যাপসিকাম ব্যবহার করতে হবে।
সবুজ শাক-সবজি: মন ভালো রাখতে প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় পালং শাক এবং মেথি শাক রাখতে হবে।
মন ভালো রাখতে চাইলেও অনেক সময় নানা কারণে তা সম্ভব হচ্ছে না। এতে প্রতিনিয়ত বাড়ছে মানসিক চাপ। বেঁচে থাকার লড়াইয়ে দুশ্চিন্তা কিংবা অ্যাংজাইটির মতো সমস্যা এখন বিশ্বব্যাপী। মনের ভেতর অস্থিরতা কাজ করলে তার প্রভাব শরীরে পড়বেই। এই চাপ নিয়ন্ত্রণে মেডিটেশনের পাশাপাশি এসব খাবার খেতে হবে। তাহলেই শরীর ও মন দুই ই ভালো থাকবে।
