বেটা
ফেব্রুয়ারি ২৩, ২০২৪, ১২:৫২ পিএম
সংগৃহীত ছবি
ছোটদের কাছে নরম, গোলাপি, মিষ্টি স্বাদের হাওয়াই মিঠাইয়ের জনপ্রিয়তা তুমুল। ‘কটন ক্যান্ডি’ বা হাওয়াই মিঠাইকে ভারতে ‘বুড়ির চুল’ও বলা হয়। হালকা আঠালো এই মিষ্টি খাবার মুখের ভেতরে দিলেই হাওয়ার মত মিশে বা গলে যায়। ভারত-বাংলাদেশ ছাড়াও বিশ্বের বিভিন্ন দেশে শিশুদের কাছে এটি জনপ্রিয়।
তবে এ খাবারে ক্যানসারের উপাদান আছে বলে সন্দেহ করা হচ্ছে।
বিবিসি লিখেছে, গত সপ্তাহে ভারতের দক্ষিণাঞ্চলীয় রাজ্য তামিলনাডু হাওয়াই মিঠাই বিক্রি নিষিদ্ধ করে। হাওয়াই মিঠাইয়ের নমুনা ল্যাবে পরীক্ষা করে তারা ক্যান্সার সহায়ক উপাদান পাওয়ার কথা জানিয়েছে।
এগুলো বানাতে ব্যবহার করা হচ্ছে রাসায়নিক উপাদান ‘রোডামাইন-বি’, যার ফলে ক্যান্সার হতে পারে বলে জানাচ্ছে রাজ্য সরকার।
চলতি মাসের শুরুতে তামিলনাডুর শহর পদুচেরিতে হাওয়াই মিঠাই বিক্রি নিষিদ্ধ করা হয়। মিষ্টিজাতীয় এ খাবার নিয়ে এমন আলোচনা ওঠার পর অন্য রাজ্যগুলোও নমুনা নিয়ে পরীক্ষা চালাচ্ছে।
ভারতীয় কর্তৃপক্ষ এখন বলছে, খাবারটি মানুষের ধারণার চেয়ে বেশিই ক্ষতিকর।
তামিলনাড়ুর চেন্নাই শহরের খাদ্য নিরাপত্তা কর্মকর্তা ডি সতীশ কুমার ভারতীয় সংবাদমাধ্যম ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসকে বলেছেন, হাওয়াই মিঠাইয়ে যে বিষাক্ত উপাদান আছে, `তা ক্যানসার সৃষ্টি করতে পারে এবং শরীরের সব অঙ্গপ্রত্যঙ্গে তা ছড়িয়ে পড়তে পারে`।
গত সপ্তাহে চেন্নাইয়ের একটি সৈকতে হাওয়াই মিঠাই বিক্রেতাদের দোকানে অভিযান চালায় সতীশের দল। সতীশ জানান, চেন্নাইয়ে যারা এ মিষ্টি বিক্রি করে, তারা সবাই নিজেদের মতো করে এটা বানায়—তাদের কোনো নিবন্ধিত কারখানা নেই।
এর কয়েকদিন পর নমুনা পরীক্ষায় রোডামিন-বি রাসায়নিকের উপস্থিতি পেয়ে হাওয়াই মিঠাই বিক্রি নিষিদ্ধ করল তামিলনাড়ু সরকার। কোনো জিনিসে এই রাসায়নিক ব্যবহার করলে তা গোলাপি আভা দেয়। বস্ত্র, প্রসাধনী ও কালি ডাইংয়ে রোডাইন-বি ব্যবহার করা হয়।
গবেষণায় দেখা গেছে, এ রাসায়নিক ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ইউরোপ ও ক্যালিফোর্নিয়ায় খাবারে এর ব্যবহার নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
