প্রতিবেলায় পাতে আমিষ না হলে যেন আমাদের খাওয়া জমেই না। আমিষে আমরা এতই অভ্যস্ত আমিষের দারুণ রান্না পেলে নিরামিষ এড়িয়ে যাই। কিন্তু শরীরকে ভালো রাখতে এই নিরামিষই সবচেয়ে বেশি দরকার সেটি আমরা মনেই রাখি না। প্রতিবছর নভেম্বরের প্রথম দিন পালিত হয় নিরামিষ দিবস। সঠিক কোনো পরিসংখ্যান না থাকলেও দেশে নিরামিষভোজীর সংখ্যাও কম নয়।
বলিউড ইন্ডাস্ট্রির তারকাদের লাইফস্টাইল বিশেষ করে তাদের ডায়েট অনুসরণ করে চলতে চান ভক্তরা। রোজ কী কী খাবার খেলে তারকাদের মত সুন্দর ও ফিট থাকা যায়? জানতে চান সকলেই।
জানেন কি ইন্ডাস্ট্রিতে এমন বেশ কিছু তারকা রয়েছেন যারা হলেন খাঁটি নিরামিষাশী। কেউ পশুপ্রেমের কারণে কেউ বা স্বাস্থ্যের কথা ভেবে মাছ-মাংস বাদ দিয়েছেন খাদ্যতালিকা থেকে। এক নজরে দেখে নিন সেই তালিকা।
১. অমিতাভ বচ্চন : এই তালিকায় সবার আগে আসে অমিতাভ বচ্চনের নাম। ৮০ বছর পেরিয়েও বলিউডের এই তারকার ফিটনেস অবাক করে দেয়। তিনি আমিষ জাতীয় খাবার স্পর্শও করেন না। ‘কৌন বানেগা ক্রোড়পতি’ সিজন ১৪তে তিনি স্বীকার করেছিলেন আমিষ এবং মিষ্টি জাতীয় খাবার একেবারেই বাদ পড়েছে তার খাদ্য তালিকা থেকে।
২.ভূমি পেডনেকার : বলিউডের এই অভিনেত্রী একসময় তার হেভিওয়েটের কারণে অনেক সমস্যার মুখে পড়েছিলেন। ওজন দ্রুত কমানোর জন্য তিনি আমিষ খাবার একেবারেই ছেড়ে দেন। ২০২০ সালের লকডাউন থেকে তিনি নিরামিষ খাবার খাচ্ছেন। এর ফলে তিনি দ্রুত তার ওজন হ্রাস করতে পেরেছিলেন।
৩. রিতেশ দেশমুখ : এই জনপ্রিয় বলিউড অভিনেতাও মাছ-মাংস জাতীয় খাবার খাওয়া ছেড়ে দিয়েছেন। তিন বছর আগে তিনি এবং তার স্ত্রী জেনেলিয়া নিরামিষভোজী হয়েছেন। বর্তমানে তারা ‘ইমাজিন মিটস’ নামের একটি সংস্থা চালাচ্ছেন যে সংস্থা মাংসের বিকল্প হিসেবে উদ্ভিজ্জ খাবার প্রস্তুত করে।
৪. সোনম কাপুর : সোনম তার পশুপ্রেম থেকে আমিষ খাবার খাওয়া ছেড়ে দিয়েছেন। পাঞ্জাবি পরিবারের মেয়ে হওয়ার কারণে তিনি বরাবর নিরামিষভোজী। পশুদের প্রতি ভালবাসা এবং তাদের উপর অত্যাচারের বিরুদ্ধে তিনি বরাবর সোচ্চার হয়েছেন।
৫. শ্রদ্ধা কাপুর : সোনমের মত শ্রদ্ধা কাপুরও পশুপ্রেমী। তিনি বিগত চার বছর আগে নৈতিকতার বিচারে নিরামিষাশী হয়েছেন। শ্রদ্ধা জানিয়েছেন তিনি আমিষ জাতীয় খাবার ডায়েট থেকে বাদ দিয়ে দিয়েছেন। এতে তার ফিটনেস অনেক বেড়েছে।
৬. আর মাধবন : বলিউড অভিনেতা আর মাধবনও একজন নিরামিষভোজী মানুষ। তিনি একবার একটি সাক্ষাৎকারে বলেছিলেন কসাইখানার ভিতরে যা হয় যদি সেটা আপনি দেখেন তাহলে আপনিও পশুর মাংসের প্রতি লোভ হারিয়ে ফেলবেন।
৭. অক্ষয় কুমার : অক্ষয় কুমারের ফিটনেসের কথা তো সকলেই জানেন। এই বলিউড অভিনেতা স্বাস্থ্যকর লাইফস্টাইলে অভ্যস্থ। তিনি ২০১৭ সাল থেকে নিরামিষভোজী হয়ে উঠেছেন। এখন তার খাদ্য তালিকায় শুধুই উদ্ভিজ্জ খাবার থাকে। ২০২১ সালে তিনি এর জন্য সব থেকে সুন্দর নিরামিষভোজী সেলিব্রেটির খেতাব পান।
৮. জন আব্রাহাম : বলিউডে মহিলাদের হার্টথ্রব নায়কদের মধ্যে একজন হলেন জন আব্রাহাম। জানেন কি শুধু নিরামিষ খাবার খেয়েই জনের এমন ফিটনেস তৈরি হয়েছে? পশুদের প্রতি ভালবাসা থেকে তিনি নিরামিষাশী হওয়ার সিদ্ধান্ত নেন।
৯. বিদ্যুৎ জামাল : মাত্র ১৪ বছর বয়সে নিরামিষাশী হয়েছিলেন বিদ্যুৎ। আমিষ জাতীয় খাবার তিনি তার ডায়েট থেকে বাদ দিয়ে দিয়েছেন। তিনি মনে করেন মাটন কিংবা চিকেন জাতীয় খাবারের তুলনায় নিরামিষ খাবার অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।
১০. কঙ্গনা রানাওয়াত : বলিউড কুইন কঙ্গনাও একজন নিরামিষভোজী। হিমাচল প্রদেশের মান্ডির রাজপুত পরিবারের মেয়ে তিনি। কঙ্গনা মুম্বাইতে আসার পরেও কখনও আমিষ খাবার ছুঁয়ে দেখেননি।
তাই আমাদের সবার সাস্থ্যের দিক বিবেচনা করে খাবারে অবশ্যই আমিষের পাশাপাশি নিরামিষ রাখা প্রয়োজন।
