ফোঁটা ফোঁটা তেলে পরোটা ভাজা চলে

খরচ কমাতে সয়াবিন তেলের বোতলের মুখে স্যালাইনের পাইপ লাগিয়ে তাওয়ার ওপরে ঝুলিয়ে রাখা হয়েছে। সেখান থেকে ফোঁটায় ফোঁটায় ঝরছে তেল। আর এভাবেই ঠাকুরগাঁওয়ের সদর উপজেলার মথুরাপুর এলাকায় পরোটা ভেজে বিক্রি করছেন এক হোটেল ব্যবসায়ী। তেলের ব্যবহার কমাতে তার এ পদ্ধতি দেখতে ভিড় করছেন সাধারণ মানুষ।

গত কয়েক সপ্তাহ ধরে সয়াবিন তেলের দাম বেড়েই চলেছে, ফলে বিপাকে পড়েছেন দেশের ব্যবসায়ীসহ সাধারণ মানুষ। তেলের দাম বাড়ায় অনেক হোটেলে খাবারের দামও বেড়ে গেছে।

হোটেল মালিক আব্দুল হামিদ জানান, তেলসহ অন্যান্য জিনিসের দাম বেড়ে যাওয়ায় শহরের হোটেলে ৫ টাকার পরোটা ১০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে। কিন্তু গ্রামের বাজারে এত দামে মানুষ পরোটা কিনে খাবে না। তাই দোকান নিয়ে দুশ্চিন্তায় ছিলেন। রুহুল পণ্ডিত নামে এক পরোটা ক্রেতা তাকে স্যালাইন পদ্ধতিতে পরোটা ভাজার বুদ্ধিটা দেন। এরপর থেকেই তিনি সয়াবিন তেলের বোতলের মুখে স্যালাইনের পাইপ লাগিয়ে তাওয়ার ওপরে ঝুলিয়ে রেখে ফোঁটায় ফোঁটায় পড়া তেল দিয়ে পরোটা ভাজছেন।

হামিদের হোটেলে চুলার সামনে মাথার ওপর একটি বাঁশে সয়াবিন তেলের বোতল ঝুলছে। সেই বোতল থেকে দু-এক ফোঁটা করে তেল পড়ছে পরোটা ভাজার তাওয়ায়। হাসিমুখে পরোটা ভাজছেন তিনি।

রুহুল পণ্ডিত জানান, হোটেলগুলোতে তেলের খুব অপচয় হয়। তেলের এমন সংকটে অপচয়রোধে এমন চিন্তা করেছি। নিজের স্থানীয় বাজার থেকে স্যালাইনের পাইপ কিনে এনে সেট করে দিয়েছি। এখন বিভিন্ন জায়গা থেকে ফোন আসছে। অনেকে এ পদ্ধতি ব্যবহার করছে। পদ্ধতিটা আরেকটু আধুনিক করলে হোটেলগুলোতে তেলের অপচয় কম হবে।

ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণের সহকারী পরিচালক শেখ সাদী জানান, বাজার নিয়ন্ত্রণে রাখতে কাজ করছেন তারা। সরকার নির্ধারিত মূল্যের চেয়ে বেশি দামে সয়াবিন তেল বিক্রি করলে আইনানুগ ব্যবস্থা নেওয়া হচ্ছে।

• বিষয় :
• সয়াবিন তেল
• পরোটা