বেটা
হৃদরোগ বর্তমান সময়ে একটি সাধারণ ঘটনা। তরুণ থেকে বুড়ো কে আক্রান্ত হচ্ছে না? কমবেশি সবাই এখন হৃদরোগে আক্রান্ত হবার ঝুঁকিতে থাকে। আক্রান্ত হলে রোগীর অবস্থার অবনতি হতে খুব বেশি সময় লাগে না। হৃদরোগে কে কখন আক্রান্ত হবেন তাও অনেক সময় আগে থেকে বোঝা যায় না।
তবে ঝুঁকি যেমন আছে, হাতের কাছে আছে সমাধানও। আমাদের প্রত্যেকের রান্নাঘরেই আছে এমন একটি সমাধান বা সবজি যা হৃদরোগের আশঙ্কা কমায়। আর তা হলো টমেটো। বাঙালির অনেক রান্নায় এ সবজি ব্যবহার করা হয়। টমেটো খাবারের রং যেমন সুন্দর করে, তেমনই খাবারে পুষ্টিও যোগ করে। তবে তরকারিতে খাওয়ার চেয়ে জুস হিসেবে খাওয়া হলে এ সবজির উপকারিতা আরও বেশি করে পাওয়া যায়।
ফুড সায়েন্স অ্যান্ড নিউট্রিশন জার্নালের সাম্প্রতিক একটি রিপোর্ট দাবি করে, টমেটো হার্টের অসুখ অনেকটাই নিয়ন্ত্রণ করে এবং হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমায়। বিশেষ করে লবনহীন টমেটো জুস খাওয়া হলে আরও বেশি উপকার পাওয়া যায়।
জাপানের টোকিও মেডিকেল অ্যান্ড ডেন্টাল বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা একটি গবেষণা থেকে জানা যায়, ‘টমেটো জুস উচ্চ কক্তচাপ কমাতে সক্ষম। টমেটোতে যে ফাইবার থাকে তা কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। এছাড়াও টমেটো জুসে থাকা অক্সিডেন্টস কার্ডিও ভাসকুলার সমস্যা দূর করতে সহায়তা করে’।
তাই নিজের হৃৎপিণ্ড ঠিক রাখতে শুধু টমেটোর জুস খেতে পারেন। অথবা টমেটোর সঙ্গে অন্য সবজি মিশিয়েও জুস করে খেতে পারেন।
যেভাবে বানাবেন টমেটো জুস
কয়েকটি পাকা টমেটো এবং গাজর নিন। ভালো করে ধুয়ে নিয়ে টমেটো ও গাজরগুলো কেটে নিন। তারপর টমেটো ও গাজরকে মিক্সার গ্রিন্ডারে নিয়ে পানির সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ব্যাস হয়ে গেল টমেটোর জুস। তবে স্বাদের জন্য সামান্য কালো মরিচ দিতে পারেন। ভালো ফলাফলের জন্য জুস তৈরির সঙ্গে সঙ্গেই খেয়ে নিন।
-20241027115010.png)
-20241102183141.jpg)
