বেটা
নিয়মিত একটি করে ডিম খেলে হৃদ্যন্ত্র ভালো থাকে। সাম্প্রতিক এক গবেষণায় এমন তথ্য পাওয়া গেছে। গত সপ্তাহে বিজ্ঞান সাময়িকী ইলাইফ ডিমের গুণ নিয়ে করা এ গবেষণা প্রবন্ধ প্রকাশ করেছে। গবেষণার ফলাফল বলছে, প্রতিদিন একটি করে ডিম খাওয়ার অর্থ হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমে যাওয়া।
কোলেস্টেরলের (কোষে ও রক্তে থাকা চর্বিজাতীয় পদার্থ) গুরুত্বপূর্ণ উৎস ডিম। এ ছাড়া ডিমে থাকে নানা ধরনের অত্যাবশ্যকীয় অনুপুষ্টি কণা। তবে ডিম হৃদ্যন্ত্রের জন্য উপকারী না ক্ষতিকর তা নিয়ে বিপরীত তথ্য-উপাত্ত ও বক্তব্য আছে। ২০১৮ সালে হৃদ্রোগবিষয়ক চিকিৎসা সাময়িকী হার্ট-এ প্রায় পাঁচ লাখ চীনের নাগরিকের ওপর করা গবেষণার ফলাফল প্রকাশ করা হয়েছিল। তাতে দেখা যায়, যাঁরা নিয়মিত অর্থাৎ দিনে একটি করে ডিম খেয়েছেন, তাঁদের হৃদ্রোগ ও স্ট্রোকের ঝুঁকি কম, যাঁরা অনিয়মিত ডিম খেয়েছেন তাঁদের তুলনায়।
গবেষকদের বিশ্লেষণে দেখা গেছে, যাঁরা নিয়মিতভাবে ডিম খাননি, তাঁদের নমুনায় উপকারী বিপাকজাত বস্তু কম এবং ক্ষতিকর বিপাকজাত বস্তু বেশি। যাঁরা নিয়মিত ডিম খেয়েছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে বিষয়টি ঠিক উল্টো। গবেষকেরা বলেন, খাদ্যতালিকা বা খাদ্য নির্দেশিকা তৈরির জন্য এ গবেষণার ফলাফল গুরুত্বপূর্ণ সহায়তা দেবে। তবে এ বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন আছে।
-20241121105543.jpg)
-20241027115010.png)
