বেটা
যুক্তরাজ্যের জনপ্রিয় খাবার চিকেন টিক্কা মাসালার উদ্ভাবক স্কটল্যান্ডের গ্লাসগোর অধিবাসী আলি আহমেদ আসলাম মারা গেছেন। স্কটল্যান্ডের গ্লাসগোতে আসলামের নিজের রেস্তোরাঁ শীসমহল তাঁর মৃত্যুর কথা জানিয়েছে। আসলামের বয়স হয়েছিল ৭৭ বছর।বিবিসির প্রতিবেদনে এ তথ্য জানা গেছে।
তাঁর প্রতি সম্মান জানিয়ে সোমবার থেকে ৪৮ ঘণ্টার জন্য বন্ধ ছিল শিষমহল। মঙ্গলবার গ্লাসগো সেন্ট্রাল মসজিদে তার জানাজা অনুষ্ঠিত হয়।
বার্তা সংস্থা এএফপিকে দেওয়া এক সাক্ষাৎকারে ১৯৭০ সালে চিকেন টিক্কা মাসালার প্রচলন নিয়ে আলি আসলাম বলেন, একজন গ্রাহক জানতে চেয়েছিলেন, চিকেন টিক্কা বেশি শুকনা না করে তাঁকে পরিবেশনের কোনো উপায় আছে কি না। সমাধান হিসেবে তিনি তাতে কিছু ক্রিমি টমেটো সস দিয়ে দেন।
পরে এটিই চিকেন টিক্কা মাসালা নামে পরিচিতি লাভ করে। পরবর্তী সময়ে যুক্তরাজ্যে এটি খুব জনপ্রিয় খাবারের একটিতে পরিণত হয়। বেশি ঝাল খেতে না পারার কারণে ব্রিটিশ কারিপ্রেমীরা কম মশলার এ খাবারটিকে বেশ আপন করে নেন।
আসলামের জন্ম পাকিস্তানে। ১৯৬৪ সালে পরিবারের সাথে গ্লাসগোতে চলে আসেন তিনি। এরপর সেখানে শিশমহল নামে একটি রেস্তোঁরা খোলেন তিনি।
গ্লাসগো সেন্ট্রাল থেকে নির্বাচিত তৎকালীন পার্লামেন্ট সদস্য (এমপি) মোহাম্মদ সরোয়ার ২০০৯ সালে শিশমহলকে চিকেন টিক্কা মাসালার উদ্ভাবকের স্বীকৃতি দিতে শহর কর্তৃপক্ষের প্রতি আহ্বান জানান।
-20241027115010.png)
-20241102183141.jpg)
