বেটা
এপ্রিল ২৫, ২০২৪, ০৯:২৪ এএম
সংগৃহীত ছবি
ভারতীয় মসলার সুনাম রয়েছে বিভিন্ন দেশে। তবে এবার উচ্চ মাত্রায় ক্যানসার সৃষ্টিকারী উপাদান মিলেছে ভারতীয় কোম্পানি এমডিএইচ ও এভারেস্টের মসলায়, যার জেরে কোম্পানি দুটির মসলা বিক্রিতে নিষেধাজ্ঞা দিয়েছে হংকং ও সিঙ্গাপুর।
বার্তা সংস্থা রয়টার্সের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, মাছ রান্নায় ব্যবহৃত ভারতীয় কোম্পানি এমডিএইচের তিন ধরনের গুঁড়া মশলা ও এভারেস্টের একটি গুঁড়া মশলার বিক্রি চলতি মাসে স্থগিত করেছে হংকং।
দেশটির যে সংস্থাটি খাদ্যের গুণগত মান পরীক্ষা করে ছাড়পত্র দেয়, সেই সেন্টার ফর ফুড সেফটি (সিএফএস) সম্প্রতি এক বিজ্ঞপ্তিতে জানায়, এই পণ্যগুলোতে সহনীয় মাত্রার চেয়ে অনেক বেশি পরিমাণে ‘ইথিলিন অক্সাইড’ পাওয়া গেছে। এটি একটি বিপজ্জনক রাসায়নিক, যা ক্যানসারের কারণ হতে পারে। এটি কোনও কোনও কীটনাশকেও ব্যবহার করা হয়ে থাকে।
বাজার থেকে এভারেস্টের গুঁড়া মশলা প্রত্যাহার করার নির্দেশ দিয়েছে সিঙ্গাপুরও। একই সঙ্গে রান্নার কাজে এসব মশলা ব্যবহার না করার পরামর্শ দেয়া হয়েছে।
