বেটা
প্রতীকী ছবি (সংগৃহীত)
বাংলাদেশে বর্ষাকাল একটি অনন্য আবেগের আগমন ঘটায়। সেই আবেগকে প্রভাবিত করার সবচেয়ে বড় অনুষঙ্গ হল বৃষ্টি। আর এম্ন বৃষ্টির দিনে খাবারের ক্ষেত্রে আরাম অপরিহার্য। আপনি চাইলে একটি বৃষ্টির দিনে এই খাবারগুলো খেয়ে নিজের আনন্দকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারেন।
খিচুড়ি: খিচুড়ির সুস্বাদু পরিবেশন ছাড়া বর্ষাকাল অসম্পূর্ণ। চাল ও মুগ ডাললের সাথে হলুদ, আদা এবং জিরা মিশিয়ে রান্না করা হয়। এটি ঐতিহ্যগতভাবে গরুর মাংস বা মুরগির তরকারি এবং আচারের সাথে পরিবেশন করা যায়। এছাড়াও খিচুড়ির সঙ্গে যদি থাকে ইলিশ ভাজা, বেগুন ভাজা… তাহলে তো কথাই নেই। ডিম ভাজাও কিন্তু দারুণ উপভোগ্য।
স্যুপ: এক বাটি স্যুপ, সাথে মাশরুম, স্পাইসি চিকেন বা অনথন - বৃষ্টির দিনে মনে যেন একটি উষ্ণ আলিঙ্গন। অতিরিক্ত আরামের জন্য সাথে গার্লিক ব্রেডও রাখতে পারেন।
ভাজা-পোড়া ও চা: ভাজা-পোড়া ও চায়ের জুটি হতে পারে বৃষ্টির দিনের এক উপযুক্ত নাস্তা। বর্ষা নিয়ে উৎসাহীদের একটি প্রিয় ঐতিহ্য এটি। পাকোড়া, পেঁয়াজু বা সিংগাড়া খেয়ে চা পান করে নিজের মনের বৃষ্টি-বিলাসকে দিতে পারেন এক অনন্য মাত্রা।
ঝালমুড়ি: সহজলভ্য হিসেবে রাস্তার মোড়ে মোড়ে দেখা মেলে ঝালমুড়ি ওয়ালার। জনপ্রিয় এই স্ট্রিট ফুডটি বৃষ্টির আবহাওয়ায় গ্রহণের জন্য বিশেষ স্থান করে নিয়েছে। অনেকে পেঁয়াজ মরিচ কুচি করে মুড়ির সাথে চানাচুর মিশিয়ে বাড়িতেই তৈরি করে ফেলেন ঝালমুড়ি।
হট চকলেট: বৃষ্টির দিনে গরম চকলেট খাওয়ার আনন্দের কোন তুলনা হয় না। বাচ্চা, বয়স্ক সবার হৃদয়কে উষ্ণ করে তুলবে এই খাবারটি।
গ্রিলড চিজ স্যান্ডউইচ: পনির যুক্ত করে বানানো একটি ক্রিস্পি স্যান্ডউইচ সাথে এক বাটি গরম স্যুপ। এই আরামদায়ক কম্বোটি কখনই আপনাকে অসন্তুষ্ট করবে না।
নুডলস, ম্যাকারনি, পাস্তা ও চিজ: বৃষ্টির দিনের জন্য উপযুক্ত আরেক ধরণের খাবার হল নুডলস ও ম্যাকারনি। বর্ষাকালে এই ধরণের খাবার খাওয়ার ক্ষেত্রে চিজ বা পনির মিশিয়ে রান্না করলে, বাড়তি স্বাদ যুক্ত হয়। আপনি চাইলে মাইক্রোওভেনে, ওভেন বেকড পাস্তাও বানিয়ে খেতে পারেন। তবে চিজ যুক্ত করলে অবশ্যই দ্রুত খেয়ে সাবাড় করে ফেলতে হবে।
রমেন: শাকসবজি, সালাদ আর সাথে রামেন নুডুলস। উফ! বৃষ্টির দিনে একটু উষ্ণতা পেতে রেস্তোরাঁয় না গিয়ে নিজেই বানিয়ে ফেলতে পারেন ঘরে বসে। সাথে যদি মাংস,এবং একটি নরম-সিদ্ধ ডিম থাকে তবে আপনার তৃপ্তি মিটবেই।
বৃষ্টির দিনে আপনার পছন্দের যেই খাবারটিই খাবেন, অবশ্যই স্বাস্থ্যকর উপাদান ও পরিবেশ নিশ্চিত করে গ্রহণ করবেন। খাবারগুলোর পরিবেশন সুন্দর করতে খাবারের ওপরে আপনার পছন্দমত টপিংস দিয়ে কাস্টোমাইজ করে নিতে পারেন।
বৃষ্টি নামার সাথে সাথে, এই সুস্বাদু খাবারগুলো পরখ করে নিন। খাবারগুলো শুধু আপনার ক্রেভিং মিটাবেই না, বরং সাথে সাথে বৃষ্টির দিনের মুহূর্তগুলোর আনন্দকেও বাড়িয়ে তুলবে। একা হোক বা প্রিয়জনের সাথে… উপভোগ করুন আপনার বৃষ্টি ভেজা দিনটি।
